Come fare il pane

Oggi vi voglio mostrare come fare il pane, un alimento molto comune nelle nostre tavole, in alcuni luoghi di dice che il pane a tavola non debba mancare. In Italia non è cena senza pane (almeno al sud). Ma vediamo passo passo come fare il pane siciliano.

Impastare in una ciotola i seguenti ingredienti, fino a ottenere un impasto non troppo mobido, dopodiché travasare su una base e batterlo per 10 minuti. A questo punto lasciare riposare per un’ora circa o anche più, maggiore sarà il tempo di riposo più buono e digeribile verrà. Di seguito gli ingredienti:

  • 350 gr di farina di semola di grano duro
  • 150 gr di farina 00
  • 300 gr di acqua
  • 20 gr di lievito di birra
  • 10 gr di sale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo
  • Semi di sasamo se li volete

A questo punto dividete l’impasto in quanti blocchi volete voi, e date le forme che più preferite, bagnare con un pennello le parti dove volete in sesamo e mettergli il sesamo che si attaccherà ad esso. A questo punto fate 1-2 tagli nell’impasto.

Lasciare riposare per un’oretta le vostri pani. Dopodiché potrete infornare a 200°, se volete dopo 15 minuti potrete abbassare di poco la fiamma sui 180° – 190°. In 35 minuti a seconda della temperatura da voi messa, il pane sarà pronto.

Come vedete è semplicissimo. Fateci sapere come vi è venuto e condividete

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